Benavente Bevilacqua, C.M. et al. 2025. Análisis de la calidad y su impacto económico: evaluación del contenido de lípidos, sodio y nitritos en productos cárnicos. Impulso, Revista de Administración. 5, 12 (Oct. 2025), 761–773. DOI:https://doi.org/10.59659/impulso.v.5i12.216.