C. M. Benavente Bevilacqua, F. A. E. Guerrero Salazar, H. R. Leveau Bartra, L. A. Calle Vilca, and Z. M. Cuba Córdova, “Análisis de la calidad y su impacto económico: evaluación del contenido de lípidos, sodio y nitritos en productos cárnicos”, Impulso, vol. 5, no. 12, pp. 761–773, Oct. 2025, doi: 10.59659/impulso.v.5i12.216.